Objavljeno

PREHANA ŠPOTNIKOV PRED TEKMO

Ker imam doma mladega hokejista, ki ima že precej naporne treninge in turnirje, mi je prava prehrana pred treningi in še posebej pred tekmami velik izziv. Pri prebiranju različne literature in spletnih strani sem prišla do smernic, ki jih spodaj delim z vami. Vsake ideje in izkušnje, ki jih boste delili z mano, bom seveda zelo vesela :-).

Seveda je vedno potrebno upoštevati potrebe in navade vsakega posameznika, prehrano pa je potrebno prilagoditi tudi glede to, kdaj je tekma in na letni čas, kar je pri hokejistih vezano na zimo, zgodnjo pomlad in jesen.

Zajtrk je, ne samo pred tekmami, zelo pomemben obrok dneva. Primerne jedi za zajtrk so: kosmiči, oreščki, sveže in suho sadje, polnovredni kruh, med, marmelada, jajca ter obvezno zraven čaj ali voda.  Prehrana bogata z ogljikovimi hidrati je idealna, da telo obdrži energijo do naslednjega obroka, ki naj bo približno čez tri ure v obliki manjšega prigrizka.

Seveda je prehrana odvisna od posameznika, za nikogar pa ni preiporočljivo uživanje ocvrte hrane in hrane, ki je težko prebavljiva. V tem primeru gre energija v želodec namesto, da bi jo porabili na ledu.

Kosilo naj bo spet sestavljeno iz lahko prebavljive hrane, npr. belega mesa (piščanec), zelenjave, testenin, riža, krompirja, solate…

Ključna je tudi zadostna hidriranost telesa, še posebej pri otrocih, ki včasih na pitje kar pozabijo. Prigrizki pred tekmo ali med njo, naj bodo iz enostavnih ogljikovih hidratov, ki bodo takoj dvignili raven energije – npr. sadne ali muesli ploščice, banane, jabolka, grozdje,…

Objavljeno

TAMARIND – kaj je to in kaj z njim početi?

Drevo tamarind je veliko, zimzeleno drevo, ki izvira iz tropskih regij vzhodne Afrike. V naravnih pogojih doseže 30 m, užitni in koristni pa so njegovi sadeži. Po izgledu so sadeži tamarind podobni fižolu, so ukrivljeni, na sredini pa imajo sočno sladko- kislo sredico.

Tamarind so razsikovalci prenesli na tudi na druge konce sveta, tako da je postal pomebna kultura v Aziji in južni Ameriki. Lahko se uživa kot surovo sadje, pogoste se naredi iz njega paste oz. mamelade ali posuši in zmelje kot začimbo. Dodaja se lahko tako sladicam kot tudi juham in omakam v azijski kuhinji.

Tamarind je cenjen zaradi dragocenih hranilnih sestavin, vsebuje vitamine C, E in B, kalcij, železo, magnezij in vlaknine. Krepi imunski sistem in deluje protivnetno.

POSPEŠUJE PREBAVO: Tamarind imajo zaradi velike vsebnosti vlaknin kot naravno odvajalo. Uživanje tamarinda pospeši delovanje prebavnega sistema in pomaga pri lažjem odvajanju blata. Stimulira tudi delovanje želodčnih sokov, da pomagajo pri hitrejšem presnavljanju hrane. Vse skupaj deluje zelo učinkovito proti zaprtosti. Zanimivo pa je, da vlaknine pomagajo tudi tistim, ki trpijo zaradi kronične diareje.

POMAGA PRI HUJŠANJU: Ena od spojin, ki jih vsebuje tamarind, je tudi hidroksicitrična kislina (HCA), ki je povezana z izgubo telesne teže. HCA naj bi zavirala encim v telesu, ki pomaga pri shranjevanju maščob. Poleg tega tamarind zavira apetit. Raziskave na tem področju še vedno potekajo, se pa kaže zelo obetavno kot čusovita pomoč pri hujšanju.

POMAGA PRI ČIŠČENJU FLUORA IZ TELESA:  V študiji iz leta 2002, ki je bila objavljena v Evropskem znanstvenem dnevniku za klinično prehrano, so raziskovalci ugotovili, da se je pri uživanju sadja tamarind povečalo izločanje fluora v urinu. Količino izločenega fluora so raziskovalci označili za »pomembno«. Zanimivo pa se je zmanjšala količina izločebega kalcija in magnezija, kar tudi ni zanemarljiv podatek.

 

UPORABA TAMARIND PASTE in RECEPT

V našem okolju je najlažje dobiti in uporabljati TAMARIND PASTO, gre za nekakšno marmelado iz sadeža tamarind. Dodamo jo ostalim sestavinam pri kuhanju, lahko pa jo uporabimo tudi pri presnih jedeh ali omakah. Ker ima sladko kisel okus je dobro, če sproti preverjate okus in dodate toliko paste, da vam je okus prijeten.

 

RECEPT: JUHA Z MOONG DALOM IN TAMARIND PASTO

Sestavine:

1 ½ skodelice moong dala

1 drobno seseklana čebula

1ČŽ svežega ingverja

2 stroka naseklanega česna

1ČŽ smen orientalske kumine

½ ČŽ kurkume

2JŽ kokosove maščobe

4-6 curry listov

½ ČŽ garam masale

sol po okusu

4-5 skodelic vode

tamarind pasta – po okusu

V večji posodi segrejte maščobo in na hitro popražite semena orientalske kumine, nato dodatje čebulo, česen in ingver. Vse skupaj kratko prepražite in dodatje kurkumo, curry liste in garam masalo in še malo hitro popražite. Dodajte moong dal, ki ste ga prej sprali z vodo, dobro premešajte in nato prilijte vodo. Solite in kuhajte, da dobite želeno strukturo. Na koncu kuhanja dodajte tamarind pasto po okusu.

lahko dodate tudi različne vrste zelenjave.

Recept: za 3-4 osebe.

 

Objavljeno

Ricinovo olje – zanimivosti in uporaba

Ste vedeli, da so semena ricinusa, rastline, ki prevladuje v tropskem in zmerno tropskem podnebju in izvira iz vzhodne Afrike, izredno strupena. Semena rastline, ki je strupeno samo, če ga zdrobiš ali žvečiš, so 6.000-krat bolj strupena od cianida in 12.000-krat bolj smrtonosna od strupa klopotače. Zaradi visoke strupenosti se ga v obliki injekcije uporablja za izvajanje atentatov. Olje iz semen ni več strupeno, ker so spojine, ki so nevarne za poškodbe živčevja, na površini rastline, in ostanejo kot odpadek pri izdelavi olja.

Ricinovo olje je ugodno in vedno bolj popularno olje, ki pomaga pri različnih težavah.

– Hitro celjenje ran in odrgnin.

– Masiranje trebuha v času nosečnosti pomaga preprečevati strije.

– Poškodovani sklepi se hitreje celijo, če sklep ovijete v oblogo iz ricinusovega olja in pustite čez noč.

– Odstranjevanje bradavic v nekaj tednih z rednim mazanjem ricinovega olja.

– Pomoč pri pikih žuželk.

– Pospešuje rast las pri rednem masiranju lasišča pred vsakim umivanjem.

– Pomoč v boju proti glivicam z redno uporabo na obolenih predelih.

– Ricinovo olje je naravni balzam in spodbuja proizvodnjo kolagena in elastina, ki omehča in navlaži kožo. Zato je čudovito sredstvo proti gubam. Ricinovo olje zmešajte z olivnim in mešanico namažite na obraz.

– Akne – obraz si enkrat ali dvakrat dnevno namažite z ricinovim oljem. Postopek ponavljajte do 14 dni. Olje je zelo gosto, zato ga ne potrebujete veliko, da namažete cel obraz. Prepričajte se, da je olje hladno stiskano, saj druge vrste lahko zamašijo kožo.

– Zaradi močnega vpliva na cirkulacijo se ricinovo olje pogosto uporablja za obloge. Pred in po uporabi kožo očištite s sodo bikarbono. Olje pogrejte in  ga nanesite na čisto gazo, položite na kritično mesto, povijte s plastično folijo in pogrejte s termoforjem ali toplo odejo. Oblogo imejte najmanj eno uro.

Ricinovo olje najdete tudi v naši spletni trgovini.

Objavljeno

Ne prepustimo se depresiji

Prazniki so mimo in začetek januarja nam običajno pade energija, pogosto smo brezvoljni in depresivni, še posebej, če se namesto v sončno jutro zbudimo v meglo. Nekaj nasvetov, kako si pomagamo in dvignemo raven DOPAMINA, ki je eden “glavnih” za kemijsko zadovoljstvo v naših možganih.

Ta nevrotrnansmiter je odgovoren za vrsto mentalnih in fizičnih procesov.  Ko se boste naučili stimulirati svoje lastne zaloge dopamina boste lahko premagali strah, depresijo, anksioznost, apatijo in povečali občutek zadovoljstva, ki ga ustvarja ta čudežni mali nevron. Dopamin ne samo, da povečuje občutek sreče, odgovoren je tudi za reguliranje gibanja mišic, izboljšuje kognitivne funkcije, pomaga pri koncentraciji, reševanju problemov in sprejemanju odločitev.

Nekaj naravnih načinov, kako povečati raven dopamina:

VADBA povečuje višino D2 receptorjev dopamina v možganih, poleg tega povečuje seratonin in ostale endorfine v telesu. Redna vadba pomaga pri preprečevanju depresije, zmanjšuje stres, krepi um in imunski sistem.

NAČRTUJTE: Možgani izločijo manjšo količino dopamina vsakič, ko opravimo nalogo, ki smo si jo zadali, ne glede kako velika je bila. Za večje izločanje dopamina raje razbijte velike cilje na več manjših in jih rešujte enega za drugim. Na tak način lažje dosežemo cilje, ki smo si jih zadali in očistimo mentalni nered v mislih.

HRANA: Pomembna je aminokislina – TIROZIN, ki pomaga pri tvorbi dopamina. Jedi, ki vsebujejo to aminokislino nam pomagajo naravno povečati raven dopamina. Tirozin se nahaja v:

RAZSTRUPLJANJE: Pomembno je tudi redno čiščenje organizma, saj prevelika akumulacija toskinov v telesu lahko prepeči proizvodnjo dopamina.

GLASBA IN USTVARJALNOST: Eden od najhitrejših načinov za dvig dopamina je poslušanje glasbe, ki vas razveseli in poživi. Ravno tako vam bo koristilo ukvarjanje s tistim, kar vas veseli, pa naj bo to slikanje, ples, kuhanje, čiščenje,… Bodite kreativni in pri tem uživajte.

Tudi nekatera PREHRANSKA DOPOLNILA vam lahko pomagajo pri dvigu dopamina:

– kurkumin, ki se nahaja v KURKUMI,

GINKO BILOBA,

– L-teanin povečuje neurotransmitre v možganih, tudi dopamin (Zeleni čaj je bogat s to rastlinsko spojino).

MEDITACIJA IN JOGA pomagata pri tem, da telo lahko poveča nivo dopamina. Eden od razlogov, da se ljudje, ki meditirajo lažje spoprimejo s stresom je ravno v povečanju dopamina.

Objavljeno

MINI BOŽIČNI BREZGLUTENSKI KOLAČKI

Sestavine za 6-7 koščkov:

Brusnični nadev:

  • 100 g svežih (ali zamrznjenih brusnic)
  • 60 ml pomarančnega soka
  • 1 ČŽ chia semen
  • 2 JŽ Birkengold brezinega sladkorja
  • Cimet po okusu

Čokoladni preliv:

  • 100 g temne čokolade
  • 60 ml riževega mleka

Priprava testa:

  1. Pečico segrejte na 170°C.
  2. Zmešajte skupaj vse suhe sestavine.
  3. Potem posebej zmešajte olje, jabolčni kis, rižev napitek ter postopno zmešajte s suhimi sestavinami, da dbite gladko testo.
  4. Vlijte v pekač premera Ø 24 cm, ki ste ga prej obložili s peki papirjem, pecite v ogreti pečici 20 minut ter nato ohladite.

Priprava nadeva in dekoracije:

  1. Očiščene brusnice kuhajte skupaj z brezinim sladkorjem in pomarančnim sokom približno 10 minut.
  2. Nato vse skupaj zmiksajte s paličnim mešalnikom, dodajte chia semena in cimet. Počakajte, da se zmes ohladi.
  3. Iz ohlajenega testa izrežite 12-14 krogov premera 3-4cm.
  4. Skupaj zložite 2 sloja testa in vmes namažite z nadevom iz brusnic.
  5. Na koncu prelijte s čokoladnim prelivom, ki ste ga pripravili tako, da ste čokolado stopili v riževem napitku.
  6. Pecivo naj stoji nekaj ur, nato pa dober tek.

Večino sestavin dobite v naši trgovini 🙂

Objavljeno

NEVARNE PASTI ZOBNIH PAST

Najhitrejši način, da neka sestavina pride v naše telo, je skozi usta. Zato se nekatera zdravila za srce in tudi homeopatska zdravila dajejo pod jezik. Zaradi tega dejstva moramo biti še posebej previdni pri nekaterih potencialno nevarnih sestavinah v zobni pasti in ustnih vodah, ki se ravno tako zelo hitro lahko absorbirajo v naše telo.

FLUOR

Zobna pasta, ki svebuje fluor mora imeti obvezno napisano količino fluora in opozorilo, da otroci pod 6 let ne smejo sami uporabljati zobne paste, da ne bi prišlo do prevelike uporabe in zaužitja. Pri prevelikem zaužitju fluora se je potrebno posvetovati z zdravnikom. Ker ima otroška zobna pasta prijeten okus po sadju, je otroke težko prepričati, da jo ne pogoltnejo. Drugače se fluor uporablja kot strup za miši in podgane, pri ljudeh pa tudi manjše količine lahko povzročajo zdravstvene težave, še posebej velja to za majhne otroke. Sicer flour zelo učinkovito izločite iz telesa s pomočjo tamarinda.

TRIKLOSAN

Triklosan, ki ni tako neškodljiv, kot so včasih mislili, najdemo ga v ogromnem številu izdelkov, na primer v milih, zobnih kremah, ustnih vodicah, kozmetiki, detergentih za perilo, … Pojavlja se tudi pod drugimi imeni: Irgasan DP 300, Lexol 300, Ster-Zac, Cloxifenolum, BioFresh in Microban. Študije, ki jih je opravilo kanadsko medicinsko združenje, so pokazale, da triklosan vpliva na koncentracijo hormonov ščitnice. Raziskave so tudi pokazale, da triklosan niža telesno temperaturo in da na naš osrednji živčni sistem učinkuje kot depresiv.

NATRIJEV LAVRIL SULFAT (Sodium lauryl sulfat)

Penilec je detergent, ki se uporablja v kozmetični industriji, prav tako tudi v mnogih zobnih pastah. Skoraj vse zobne paste na trgu vsebujejo penilce, sicer jih najdemo tudi v šamponih, milih, čistilih itd. Penilec nima nobenega terapevtskega učinka in je zgolj dodatek v zobni pasti, ki naredi ščetkanje prijetnejše in vzpostavi občutek temeljitejšega čiščenja zob. Poleg tega, da draži kožo in sluznico, se hitro vpija in naloži v organizmu, še posebno v tkivih srca, jeter, pljuč in možganov. Nekateri znanstveniki trdijo, da lahko s svojimi škodljivimi učinki vpliva na spremembo DNK.

Glede na vse navedeno, je dobro razmisliti, katero zobno pasto boste uporabili in si v trgovnini vzeti nekaj minut, da preberete deklaracijo. Dobijo se tudi naravne zobne paste, ki so varne za zdravje in okolju prijazne.